Notre avis: Lori Haon s'est installé en 2016 dans le Gard, sur ce domaine d'une vingtaine d'hectares. Gros bosseur, ce jeune homme respecte ses sols et ses vignes, n'utilisant que des produits naturels dans un esprit biodynamie. Au chai, les intrants sont proscrits, hormis, si vraiment nécessaire, d'infimes doses de sulfite. Très purs et droits, ses vins issus de macérations "classiques" sont de vrais bonheurs, francs, frais et d'un abord facile. Jajtoès est un délicieux blanc, issu de grenache blanc, clairette et viognier. Jolie intensité, frais, droit, fruité, un bel équilibre et une pointe saline en finale. Du très bon plaisir!
Millésime 2025
75cl. 12.5°
Vente limitée à 12 bouteilles
Lori Haon, Valliguières, Gard