Ad Vinum Vin de France rouge BIM 2019
15,00 €
TTC
Notre avis: Sébastien Chatillon a découvert le vin à l'aube de ses vingt ans. Se disant que tant qu'à en boire, autant savoir le faire, il travailla quatre ans chez René Mosse avant de devenir sommelier au Chateaubriand, à Paris. En 2016, il saute le pas et créé, dans le Gard, Ad Vinum pour élaborer ses propres vins, à base d'achats de raisins bio. Depuis, il a acheté des vignes mais continue ses achats auprès de copains, y compris en dehors de la région. Travaillant en bio, Sébastien (ou Catouille) refuse les intrants, sulfites y compris. BIM est issu de grenache, syrah, mourvêdre et clairette et d'une collaboration avec David Teyssier. Frais, fluide, fruité au possible, ça se boit tout seul! Un régal!
Millésime 2019
75cl. 12°
Vente limitée à 6 bouteilles
Sébastien Chatillon, Montaren, Gard
VRR 570
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Millésime 2019
75cl. 12°
Vente limitée à 6 bouteilles
Sébastien Chatillon, Montaren, Gard