Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert Vin de France blanc Today, once again, I experienced something... 2023
50,00 €
TTC
Attention: 12 bouteilles de Steen maxi.
Warning: 12 bottles of Steen maximum
Notre avis: Anders Frederik est danois et ancien sommelier (notamment à Noma). Il est passé de l'autre côté de la barrière en collaborant avec Jean-Marc Brignot. En 2013, il se lance, avec l'aide de Gérald Oustric, ainsi que celle des Bannwarth, en Alsace, qui le fournissent en raisin. Il est aujourd'hui, avec son associée Anne, aussi propriétaire d'un peu plus d'un demi-hectare de vignes. Chacune de leurs cuvées sont de véritables bijoux. Ici, tout est naturel, pas de chimie à la vigne, aucun intrant au chai. Et les vins sont très vivants, purs, fins... Anders décide chaque année de ce qu'il va faire de ses raisins. Rien n'est arrêté... Today, once again, I experienced something I hope to understand in a few days 2023 est un pur gewurtz (atteint de pourriture noble) des vignes de la famille Bannwarth. Raisins en presse directe douce, mis à oxyder quelques jours et début de fermentation en barriques ouvertes à l'extérieur, puis transférés en cuves fibre pour la majeure partie de la fermentation pendant l'hiver. Soutirage au printemps 2024 puis fin de fermentation et deux ans d'élevage en vieilles barrique sans ouillage. Ainsi, le vin a pris une légère oxydation tout en conservant une jolie acidité. Arômes de gewurtz atténués, subtils, côté salin marqué, complexe... Grand vin!
Millésime 2023
75cl. 14°
Vente limitée à 2 bouteilles
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert, Valvignères, Ardèche
vant fermentation pendant tout l'hiver en cuves fibre.
ALB 244
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :
8 autres produits dans la même catégorie :
Attention: 12 bouteilles de Steen maxi.
Warning: 12 bottles of Steen maximum
Notre avis: Anders Frederik est danois et ancien sommelier (notamment à Noma). Il est passé de l'autre côté de la barrière en collaborant avec Jean-Marc Brignot. En 2013, il se lance, avec l'aide de Gérald Oustric, ainsi que celle des Bannwarth, en Alsace, qui le fournissent en raisin. Il est aujourd'hui, avec son associée Anne, aussi propriétaire d'un peu plus d'un demi-hectare de vignes. Chacune de leurs cuvées sont de véritables bijoux. Ici, tout est naturel, pas de chimie à la vigne, aucun intrant au chai. Et les vins sont très vivants, purs, fins... Anders décide chaque année de ce qu'il va faire de ses raisins. Rien n'est arrêté... Today, once again, I experienced something I hope to understand in a few days 2023 est un pur gewurtz (atteint de pourriture noble) des vignes de la famille Bannwarth. Raisins en presse directe douce, mis à oxyder quelques jours et début de fermentation en barriques ouvertes à l'extérieur, puis transférés en cuves fibre pour la majeure partie de la fermentation pendant l'hiver. Soutirage au printemps 2024 puis fin de fermentation et deux ans d'élevage en vieilles barrique sans ouillage. Ainsi, le vin a pris une légère oxydation tout en conservant une jolie acidité. Arômes de gewurtz atténués, subtils, côté salin marqué, complexe... Grand vin!
Millésime 2023
75cl. 14°
Vente limitée à 2 bouteilles
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert, Valvignères, Ardèche