Ad Vinum Vin de France blanc Riot 2020
30,00 €
TTC
Notre avis: Sébastien Chatillon a découvert le vin à l'aube de ses vingt ans. Se disant que tant qu'à en boire, autant savoir le faire, il travailla quatre ans chez René Mosse avant de devenir sommelier au Chateaubriand, à Paris. En 2016, il saute le pas et créé, dans le Gard, Ad Vinum pour élaborer ses propres vins, à base d'achats de raisins bio. Depuis, il a acheté des vignes mais continue ses achats auprès de copains, y compris en dehors de la région. Travaillant en bio, Sébastien (ou Catouille) refuse les intrants, sulfites y compris. Riot est un très impressionnant blanc issu de gewurtztraminer à la fois en partie macéré et en partie en presse directe de raisins achetés en Alsace. Dense, frais, assez puissant, très équilibré, c'est un vin splendide qui se gardera dix ans sans problème, si on sait y résister...
Millésime 2020
75cl. 12.5°
Vente limitée à 4 bouteilles
Sébastien Chatillon, Montaren, Gard
AL 247
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Millésime 2020
75cl. 12.5°
Vente limitée à 4 bouteilles
Sébastien Chatillon, Montaren, Gard