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Notre avis: Julien Mareschal a créé le domaine en 2003 et c'est très rapidement tourné vers la biodynamie. Et il est à Pupillin, le village du grand Pierre Overnoy, merveilleuse source d'inspiration pour tant de vignerons... De ses cinq hectares de vignes, il tire des vins d'une belle finesse, frais et purs, au fruit éclatant, qui ne connaissent aucun intrant hormis, parfois, une dose homéopathique de sulfite. Son Ploussard Côte de Feule est un vin splendide! De la race, de la finesse, un fruit éclatant, de la fluidité... Bravo! Vinification en égrappé. Mis en bouteille sans ajout de sulfites.
Millésime 2022
75cl. 12.5°
Vente limitée à 1 bouteille
Julien Mareschal, Pupillin, Jura