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Notre avis: la société japonaise a acquis des vignes en Languedoc près d'Assignan, entre Minervois et Saint Chinian. Elle sont confiées aux bons soins du jeune et talentueux Kohki Iwata, qui les travaille le plus naturellement possible. Cette cuvée 50% pinot noir et 50% cinsault (égrappés et élevés en cuve inox) est un délice de finesse, de fraîcheur de fruit et de fluidité. Un vrai régal, sans aucun intrant.
Millésime 2020
75cl. 13.5°
Kohki Iwata, Assignan, Hérault