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Notre avis: Xoan Arias est uruguayen et il était photographe avant de plonger dans le monde du vin, en 2015. Le voici à la tête de six hectares de vieilles vignes du côté de Souvignargues, dans le Gard, travaillées en bio, bien entendu. Pas d'intrants au chai. Il produit des vins très purs, francs, au fruit éclatant. Dsoérdre (Désordre) est un très joli vin issu de cinsault, carignan et grenache. Frais, fruité et fluide, c'est un bien joli canon à boire sur des grillades. Sans sulfite ajouté.
Millésime 2021
75cl. 12.5°
Xoan Arias, St Etienne d'Escattes, Gard