Etnella Sicilia Rosso Balletti 2014
Notre avis: Davide Bentivegna est un jeune vigneron installé sur les contreforts de l'Etna. Adepte de la polyculture et ardent défenseur de la nature, il protège ses vignes d'altitude de tout produit chimique (seule la bouillie bordelaise est tolérée) et le seul intrant que connaissent ses jus est, dans certains rares cas, un dose très faible de soufre. Balletti est issu d'un assemblage 85% nerello mascalese, 15% nerello cappuccio de vieilles vignes sises à 1000 mètres d'altitude. Après 30 jours de macération, le vin est élevé 14 mois en vieilles barriques. Vin dense, profond, à la sensation presque "sucrée". Un vin très original. Pas de soufre ajouté.
Millésime 2014
75cl.
Vente limitée à 6 bouteilles.
Davide Bentivegna, San Gregorio di Catania, Sicile, Italie