

Notre avis: Notre avis: Ce micro domaine autrefois mené par Ghislaine Magnier et Alain Castex est désormais géré par Jordi Perez, un jeune vigneron très talentueux. Très vieilles vignes aux rendements faiblissimes, nécessitant un énorme travail manuel. Vinifications sans soufre. Comax 2020 est un pur syrah issu de vignes d'altitude de Tarerach (à la limite des P.O., de l'Aude et de l'Ariège). Explosif! Bio.
Vente limitée à 6 bouteilles.
Millésime 2021
75cl. 12.5°
Jordi Perez, Le Casot des Mailloles, Banyuls/Mer, Pyrénées Orientales