Nénu Collioure rosé Wild Strawberries under an Orange Tree 2022
22,50 €
TTC
Notre avis: Rasmus Aamand est danois. Biologiste et chercheur, il s'est passionné pour les fermentations et notamment celles transformant du raisin en vin. Arrivé à Collioure en 2016, il apprend le métier (et la biodynamie) chez Jean-François Deu, au Domaine du Traginer. Il se lance en 2017. Son domaine est aussi composé de deux hectares de vignes agées de 20 à plus de 70 ans. Rasmus travaille le plus simplement possible, n'utilise aucun intrant hormis de très faibles doses de sulfite. Ses vins sont très purs et exempts de défauts, que son esprit scientifique ne tolère pas... Wild Strawberries est un magnifique rosé est issu de 16% de grenache noir et 84% de carignan noir, en presse directe de vendange entière, élevés en barrique. Malgré sa couleur claire, il est intense, profond, vineux, élégant, avec des notes de rose, fraise des bois. C'est un vin qui se gardera jusqu'à dix ans. A noter que les étiquettes ne sont jamais collées mais maintenues par un élastique en caoutchouc naturel. 49mg/l SO2 total.
Millésime 2022
75cl. 12.5°
Vente limitée à 9 bouteilles
Rasmus Aamand Olesen, Banyuls sur Mer, Pyrénées Orientales
RR 393
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Millésime 2022
75cl. 12.5°
Vente limitée à 9 bouteilles
Rasmus Aamand Olesen, Banyuls sur Mer, Pyrénées Orientales