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Notre avis: Jérémie Illouz est à la fois un redoutable vigneron-vinificateur et chasseur de raisins... Devenu
une référence des Cahors de fruit, Jérémie aussi su rechercher l'âme historique des vins de Cahors, dont le jurançon noir (ici en version 100%) était la base, contrairement à ce que l'on pense. Ce cépage fait partie de l'assemblage de Prinzet, avec le malbec et le valdiguié, autre vieux cépage autochtone, rare de nos jours. Ce vin, frais et gourmand, au fruité éclatant, donne bien du plaisir dès aujourd'hui. Grand 2017!
Millésime 2017
75cl.
Vente limitée à 2 bouteilles
Paul Parlange & Jérémie Illouz, Cahors, Lot