

Notre avis: Nicolas Renaud était prof d'histoire et géographie mais trop passionné de vin pour le rester. Parrainé par le grand Eric Pfifferling, le magicien de Tavel, il réalise des prodiges sur ses vignobles du Gard. Le domaine de 18 hectares est travaillé en bio-dynamie et, bien sûr, les vins ne connaissent aucun intrant hormis un mini dose de soufre. Mimosa est un pur viognier élevé près de sept ans sous voile. C'est un vin au volume aromatique énorme, intense et frais, profond et complexe. Impressionnant!
Millésime 2016
75cl. 15.5°
Vente limitée à 2 bouteilles.
Nicolas Renaud, Le Clos des Grillons, Rochefort sur Gard, Gard