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Notre avis: ce minuscule (2 hectares!) et très ancien domaine (19ème siècle) est aujourd'hui dirigé par Victoria, qui représente la cinquième génération de vignerons de la famille... Travaillant le plus naturellement possible, sans chimie ni à la vigne, ni au chai, elle produit des vins splendides, à la forte personnalité. La tradition voulait que la malvoisie sont élaborée en vin doux. Viki a décidé d'en faire une version sèche... Celle-ci est la version vieilles vignes. Un vin splendide! Intense, frais, complexe, élégant...
Millésime 2018
75cl.
Vente limitée à 2 bouteilles
Matias i Torres, Fuencaliente, La Palma, Canaries, Espagne