Les Petits Riens Val d'Aoste blanc de noirs L'Air des Cimes 2016
37,75 €
TTC
Notre avis: Stefania, milanaise, et Fabien, français, se sont rencontrés en Suisse où ils ont commencé à travailler ensemble. En 2013, ils ont trouvé leur "coin de Paradis" en Vallée d'Aoste, deux hectares de vignes (et douze cépages!) entre 600 et 800 mètres d'altitude. Bien entendu, ils sont fondus de biodynamie et rejettent les intrants au chai. L'Air des Cimes est un blanc de noirs issu d'un assemblage à parts égales petit rouge-gamay en pressurage direct en grappe entière. Seul le cour de presse est conservé et élevé douze mois en cuve inox. C'est un vin précis, intense et persistant, avec une pointe oxydative, qui méritera d'être attendu pour dévoiler tout son potentiel. Un blanc de gastronomie!
Millésime 2016
75cl.
Vente limitée à 2 bouteilles
Stefania Galimberti & Fabien Bonnet, Regione Chabloz, Aoste, Italie
EB 273
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Millésime 2016
75cl.
Vente limitée à 2 bouteilles
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