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Notre avis: Alain Dejean est un vigneron qui passe pour farfelu dans le Sauternais. Entre biodynamie, vinifications non-interventionnistes, élevages très longs, soufre volcanique et minéral en faibles doses et uniquement à la mise... Son domaine d'une dizaine d'hecatres est entre autres établi au sein des grands noms que sont Suduiraut, Rieussec et même Yquem. Ce Sauternes, produit sur un millésime trop mal considéré, est très pur, frais, avec un superbe équilibre, de la complexité et un joli potentiel de garde.
75cl.
Millésime 2012
Vente limitée à 6 bouteilles
Alain Dejean, Château Rousset Peyraguey, Preignac