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Notre avis: Alain Dejean est un vigneron qui passe pour farfelu dans le Sauternais. Entre biodynamie, vinifications non-interventionnistes, élevages très longs, soufre volcanique et minéral en faibles doses et uniquement à la mise... Son domaine d'une dizaine d'hecatres est entre autres établi au sein des grands noms que sont Suduiraut, Rieussec et même Yquem. Puphlum est un délicieux liquoreux, plus frais et vif que les autres vins d'Alain. Une superbe acidité, un équilibre parfait rendent ce vin encore plus facile à marier avec des plats de viande blanche, par exemple.
75cl.
Millésime 2013
Vente limitée à 6 bouteilles
Alain Dejean, Château Rousset Peyraguey, Preignac