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Domaine des 4 Pierres Vin de France blanc Petits Cailloux 2019
17,50 €
TTC
Notre avis: Edouard Fortin, berrichon ayant effectué son "viti-œno" à Beaune avant de travailler sur un domaine languedocien de 2000 à 2012, à quasiment tout perdu lors de l'incendie criminel qui détruisit le chai d'un vigneron qui l'hébergeait. Ses amis vignerons de l'association "Changer l'Aude en Vin" lui sont venus en aide. Ainsi a vu le jour la cuvée Solidarité, très jolie bouteille issue de différents terroir allant de Limoux à Fitou et des Corbières au Minervois, en passant par le Cabardès, bien entendu. Petits Cailloux est un assemblage, original dans cette région, de chenin, petit manseng et viognier. Le résultat est bluffant! Fraîcheur, équilibre, jolie complexité, c'est un vin élégant et juste délicieux... 2017 marque le franchissement d'un niveau qualitatif supérieur sur ce superbe blanc. 2019 est délicieux! Un très beau blanc du Sud...
Bien entendu, la chimie n'a pas sa place dans ses vignes, comme les intrants sont bannis du chai, hormis un soupçon de soufre.
Millésime 2019
75cl. 13°
Edouard Fortin, Fontiers-Cabrdès, Aude
LB 166
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Bien entendu, la chimie n'a pas sa place dans ses vignes, comme les intrants sont bannis du chai, hormis un soupçon de soufre.
Millésime 2019
75cl. 13°
Edouard Fortin, Fontiers-Cabrdès, Aude