Cosmic Vi de Taula rouge Via Fora N 2019
Notre avis: fils de vigneron, Salvador Battle, a suivi les traces tout en créant sa propre histoire. Travaillant en biodynamie ses vignes proches de la frontière française et celles de son père sises en Pénédès, utilisant des amphores, n'employant aucun intrant, il produit des vins d'une immense pureté. Salva est aussi un homme généreux, de cœur et de conviction, pour qui solidarité n'est pas un vain mot. Via Fora en version rouge est issu de 95% de sumoll et 5% marsellan macérés pour un tiers en carbonique, le reste macéré sur peau en amphore entre 4 et quatorze jours. Elevage en amphore pour 60%. C'est un vin intense et frais, fluide, au fruit superbe.
Millésime 2019
75cl. 12°
Vente limitée à 1 bouteille
Salvador Battle, Cosmic Vinyators, Agullana, Alt Emporda, Espagne