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Notre avis: Anton Van Klopper et sa famille son devenus des artistes du pinot noir. Travaillant en bio-dynamie, refusant tous les intrants hormis un peu de soufre, leurs vins issus de vieilles vignes plantées à 500 mètres d'altitude sur les collines du Basket Range, à l'ouest d'Adelaide, sont impressionnants de pureté, de fraîcheur et par leur caractère très bourguignon. Aussie Bum est un assemblage de gamay, pinot noir et pinot gris. En partie fermenté en cuve ouverte en grappe entière, l'autre en "écrasement partiel", pigé, macéré pendant dix jours avant pressé en entonné. C'est une bombe...
Millésime 2018
75cl. 11.5°
Vente limitée à 3 bouteilles
Famille Van Klopper, Lucy Margaux Vineyards, Basket Range, South Australia