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Notre avis: Dominique Andiran est un personnage hors norme. Génial vigneron de Montréal du Gers, en plein Armagnac, il produit des vins incroyables, des oxydatifs de fou, comme ce Ruminant des Vignes, issu d'un cépage très répandu en Jurançon. Récolté tardivement, d'où un peu de sucre résiduel, élevé deux ans sans ouillage, ce vin au volume aromatique énorme, long et persistant, à la bouche épicée, se gardera des décennies. A essayer avec un fois gras... Bio, par de sulfite ajouté...
Millésime...
Vente limitée à 3 bouteilles
75cl. 15°
Dominique Andiran, Montréal du Gers, Gers