Notre avis: Sébastien Fezas gère le domaine familial de près de trente hectares en biodynamie. L'essentiel de la production est cédée à des copains vignerons et il se réserve moins de 10% pour réaliser ses propres cuvées. Et quelles cuvées! Des vins superbes, ciselés, d'une grande précision, sans le moindre intrant. La Voile est un très impressionnant chardonnay élevé sous voile. Super intense, complexe, épicé, long, salin, puissant, frais... Un grand blanc de gastronomie qui pouura affronter des volailles, des fromages forts... Superbe!!
Millésime 2021
75cl. 13.5°
Vente limitée à 4 bouteilles
Sébastien Fezas, Domaine Jeandaugé, Courrensan, Gers