Les Maisons Brulées Vin de France blanc Humide Gaîté 2018

Notre avis: Paul Gillet était caviste, puis restaurateur, fan de vins naturels avant de se décider à changer de vie. Après un stage chez Bruno Schueller, il reprend avec sa femme Corinne le domaine de Michel Augé, en Touraine, perpétuant l'esprit de son prédécesseur, avec lequel il a travaillé plusieurs années. Les vignes sont travaillées en biodynamie , les intrants sont bannis au chai. Cette cuvée Humide Gaîté, un pur sauvignon, est un pur délice. Superbe fruit, dense et frais avec une pointe oxydative qui le rend encore plus complexe. Très belle réussite!