Notre avis: Sébastien Dervieux, dit Babass, est une figure incontournable du vin nature. Vigneron en Anjou depuis une vingtaine d'années dont une petite dizaine sur son propre domaine, c'est un homme de convictions qui ne transige sur rien. Pas de chimie, pas d'intrant. Ses vins sont d'une très grande pureté et toujours très vivants. Ce Roc Cab, son cabernet franc, est ici issu de l'assemblage des millésimes 2022 et 2023 et c'est un délice! Du fruit, de la fraîcheur et une jolie structure aux tannins fins... Ils gardera plus de dix ans.
Millésime 2022-23
75cl. 12°
Vente limitée à 6 bouteilles
Sébastien "Babass" Dervieux, Saint Lambert du Lattay, Maine et Loire