Domaine Serre-Besson Vin de France rouge Pauvre Diable 2021

Notre avis: ce domaine récent, sis à Vinsobres, à été créé par Victor Taylor, ancien sommelier américain, et son associé Xavier Nyssen, avocat de son état. Les 4 hectares et demi sont travaillés en bio (certifié depuis 2019) et les intrants sont bannis au chai, hormis de micro-doses de sulfite sur certaines cuvées et quelques levures neutres sur le rosé et les Vinsobres, en attendant que le chai tout neuf ait sa propre population levurienne... Pauvre Diable est une cuvée 100% grenache sans sulfite ajouté, issu des plus vieilles vignes du domaine, vinifié pour l'essentiel en vendange entière en cuves béton avant un élevage dans les mêmes cuves et en barrique. Ce vin est une révélation! Fin, intense, frais, avec un beau volume, des notes florales et d'agrumes au nez, de la fluidité et une grande pureté, il est extrêmement prometteur!

Millésime 2021

75cl.       15.2°

Vente limitée à 6 bouteilles

Victor Taylor & Xavier Nyssen, Vinsobres, Drôme