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Notre avis: Julien Guillot a pris la suite de son père sur un domaine qui pratique la viticulture bio depuis la nuit des temps. Les vins sont impressionnants de pureté. Cette cuvée 910 (comme la date de plantation des vignes du Clos des Vignes du Mayne par les moines de l'abbaye de Cluny) est vinifié comme à l'époque. Assemblage au pressoir de couches des trois cépages gamay, pinot noir et chardonnay. Zéro soufre ajouté. C'est fin, fluide, plein de fruit croquant. Magnifique!
Millésime 2022
150cl. 13°
Vente limitée à 1 magnum
Les Vignes du Mayne, Cruzilles, Saône et Loire