Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru Verzy Extra Brut L'Atavique deg. 01/22

Notre avis: Une belle découverte! Ce domaine de 7,5 hectares, sis à Verzy, donc en 100% Grand Cru, est travaillé en biodynamie et au cheval depuis 2008. Sébastien Mouzon travaille désormais avec ses parents et à "poussé" vers plus de naturel, y compris au niveau des vinifications. Levures naturelles, pas de filtration, doses de soufre très limitées... Cette cuvée L'Atavique, assemblage de pinot noir pour 65% et chardonnay pour 35%, issue, pour cette version dégorgée en janvier 2022, de 50% de vendange 2018 et 50% d'assemblage des vendanges 2016 et 2017, est une superbe introduction aux vins du domaine. Dosé à 2,5 grammes/litre, élevé 32 mois minimum sur lattes, c'est un vin très pur, droit, tranchant, qui conviendra aussi bien à l'apéritif qu'à table. Remarquable!

75cl.     12.5°