Domaine Le Temps Retrouvé Vin de France blanc Blanc de Noirs 2022
Notre avis: Michael Georget est originaire de Chinon. Dès ses quinze ans, il se lance et devient apprenti, passionné par la nature et l'agriculture. La vingtaine tout juste passée, il part travailler en Alsace, déjà attiré par la biodynamie. Ce sera enfin l'arrivée en Roussillon, en 2009, pour s'occuper d'un domaine de grande surface avant d'accéder à ses propres vignes et de produire en 2012 ses premiers vins. De ses moins de 5 hectares de vieilles vignes de Laroque des Albères (plus un gros demi-hectare du côté de Collioure), Michael tire des jus d'une grande pureté, frais et profonds. Ce Blanc de Noir issu du seul grenache noir est une merveille de fraîcheur, d'élégance et d'équilibre. Salin et intense, il sera parfait à table! Biodynamie, sans sulfites ajoutés...
Millésime 2022
75cl. 12°
Vente limitée à 6 bouteilles
Michael Georget, Laroque des Albères, Pyrénées Orientales