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Notre avis: Raphaëlle Guyot se destinait à toute autre chose que la vigne avant de bifurquer, de passer un BTS viti-œno à Beaune, et d'aller apprendre l'essentiel ailleurs, notamment chez l'ami Cyril Fhal... Installée à la limite de la Bourgogne et des vignobles du Sancerrois et de Pouilly-Fumé, elle rachète petit à petit des parcelles plus ou moins abandonnées (nombreuses dont les vignes ont été arrachées) dont d'anciens documents vantent les qualités. Ce rosé de saignée de pinot noir issu de la parcelle des Robinettes, élevé en cuve inox, est un délice, vineux et frais, qui pourra se garder. Son seul défaut est sa rareté...
Millésime 2022
75cl. 13°
Vente limitée à 1 bouteille
Raphaëlle Guyot, Treigny, Yonne