- Épuisé
François Rousset-Martin Côtes du Jura blanc savagnin Cuvée du Professeur 2019
52,00 €
TTC
Attention: 4 bouteilles de Rousset-Martin maximum par client et autant de bouteilles d'autres vignerons...
Beware: 4 botlles of Rousset-Martin per customer and as many bottles of other producers mandatory...
Notre avis: François Rousset-Martin a repris le domaine familial de Névy sur Seille (à un jet de bouteille de Château-Chalon) en 2007, après des études en œnologie et biologie.D'abord essentiellement coopérateur (mais se gardant un tiers du domaine pour ses productions propres), il quitte le système en 2018 et travaille ses dix hectares très naturellement et vinifie ses parcelles le plus souvent séparément. Pas d'intrant au chai, et depuis 2015, plus d'ajout de sulfite. Ses vins sont du pureté impressionnante, avec une superbe qualité de fruit, des équilibres exemplaires... Des vins intemporels, qui iront très loin. La Cuvée du Professeur est issu de vignes situées à Château Chalon. Ce savagnin longuement élevée en barriques, avec ouillage, est un énorme vin, très intense et pur, long et complexe, qui ira loin...
Millésime 2019
75cl. 12.5°
Vente imitée à 1 bouteille
François Rousset-Martin, Névy sur Seille, Jura
JU 327
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75cl. 12.5°
Vente imitée à 1 bouteille
François Rousset-Martin, Névy sur Seille, Jura