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Notre avis: le Clos des Mourres a été créé du côté de Cairanne et Vaison la Romaine par Ingrid et Jean-Philippe Bouchet en 2009, lorsqu'il décidèrent de changer de vie. Travaillant dès le début en bio, avec certaines pratiques bio-dynamiques, ils bannissent les intrants au chai, hormis des doses minimalistes de sulfite, si nécessaire. Leurs vins sont tous dotés d'une superbe qualité de fruit, pur et frais. 665 Jours est un magnifique blanc issu de grenache blanc, clairette et bourboulenc vinifiés et élevés en demi-muids, œufs, jarres... Complexe, fin, superbement équilibbré, c'est vin de grande classe!
Millésime 2019
75cl. 12.5°
Vente limitée à 6 bouteilles
Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, Vaison la Romaine, Vaucluse