Notre avis: Il est originaire du Mâconnais, a travaillé avec Selosse et Thierry Allemand, il est jeune, talentueux, consciencieux et amoureux du vin et ça se sent! Sur les jolis terroirs de la Vallée du Paradis (ça ne s’invente pas!), ce sud des Corbières proche de Fitou, Maxime travaille en biodynamie et produit des vins blancs et rouges natures, gourmands, plein de fruit et d’intensité. L'Estrade est issu d'une parcelle sise à Peyriac de Mer. Assemblage 50% grenache blanc, 50% bourboulenc, fermentés et élevés en foudre, c'est un très joli blanc du Sud, salin, frais, droit, fruité, fin, un véritable régal!
Millésime 2024
75cl. 11.9°